Палтус – морская
рыба семейства камбалы. Практически не содержит костей и содержит свыше 5% жирности. Мясо палтуса содержит ценные жирные кислоты Омега-3 и багат витамином В12, а так же содержит витамин D, Е, А, такие микро- и макроэлементы как натрий, калий, кальций, магний, фосфор. Палтус хорош в любом виде – копченом, жареном, соленом. Основные каналы сбыта – рестораны, кафе, опт, розничные магазины.