Филе минтая кубиком – порционное филе в виде кубиков. Минтай – одна из наиболее важных для промышленности донных рыб. Она богата витаминами группы В (В1, В2, В6, В9), витаминами-антиоксидантами А и Е, а также содержит аскорбиновую кислоту. Минералы представлены комплексом из цинка, железа, хрома, меди, йода, никеля, марганца, молибдена, фтора и кобальта. На вкус минтай приятный и не очень резкий, даже больше нейтральный.
Мясо этой рыбы мягкое и нежное, светлого цвета. Основные каналы сбыта – рестораны, кафе, опт, розничные магазины.